الانزيمات مواد ضرورية للجسم لما تقوم به من دور أساسى فى إتمام العمليات الحيوية داخل الخلايا في يسر وسهولة وفى درجة حرارة الجسم العادية .. ومن أهم الإنزيمات الموجودة بالعسل :
عسل الطاقة للرجال بالسعودية انتصاب قوي شاهد تقييمات العملاء شحن من داخل السعودية
◙ إنزيم الانفرتيز : وهو الذى يقوم بتحويل السكر الكنافى (سكر القصب ) إلى سكريات أحادية ( فركتوز وجلوكوز ) .
◙ إنزيم الأميليز أو الدياستيز : ويقوم بعملية تحويل النشاء والدكسترين إلى سكر .ش
◙ إنزيم الكاتاليز : وهو إنزيم مؤكسد يقوم بتحليل ماء الأوكسجين إلى ماء و أكسجين .
◙ إنزيم الفوسفاتيز : ويقوم بعملية توليد الفوسفات . بالاضافة إلى إنزيمات أخرى .. وبعض هذه الإنزيمات مصدرها رحيق الأزهار والباقي من افرازات النحلة نفسها.. وتتلف هذه الإنزيمات بتعرض العسل للحرارة المرتفعة ، أو لسوء حفظه وتخزينه .